TACOS SALUDABLES DE POLLO AL CHIPOTLE

Un taco al día, es la clave de la alegría

Los taquitos pueden ser tan versátiles como los bowls, los toast y la pasta y por eso se encuentran en mi TOP 10, aunque bueno, yo más que top 10 tengo como un top 30 😅.

Ya sé que muchos dirán que un taco con hoja de lechuga no es taco, pero crean en mí y ¡pruébenlos! Saben deliciosos y podemos "excedernos" un poquito en porciones 😋.

Chequen la receta 👇🏼 espero la disfruten!

TACOS SALUDABLES DE POLLO AL CHIPOTLE

(8 tacos)

Ingredientes:

o 500g de pechuga de pollo en fajitas

o 2 aguacates machacados

o 1 tz de pico de gallo (jitomate, cebolla, cilantro y limón).

o 1 latita de chile chipotle

o ½ tz de media crema

o 1 tz de col rallado

o 8 hojas grandes de lechuga o de jícama

o Paprika al gusto

o Sal y pimienta

o 1 cdita de aceite de oliva

Preparación:

1. Unta las fajitas de pollo con el adobo de los chiles chipotles.

2. Calienta el aceite en un sartén y cocina las fajitas de pollo sazonando con sal, pimienta y paprika. Deja dorar y retira del sartén.

3. Mientras se cocina el pollo licúa 1 o 2 chiles chipotles con la media crema, sazona con sal y pimienta. Reserva.

4. Mezcla el pico de gallo con la col rallada.

5. Para servir monta sobre una hoja de lechuga la mezcla de la col, pollo, agrega aguacate machacado y corona con el aderezo de chipotle.

6. ¡Sirve y disfruta!

NUTIP: utiliza hojas de lechuga o de jícama en lugar de tortilla o si quieres algo más parecido a la tortilla te recomiendo las tortillas de nopal ¡deli deli! 👌🏼

Cada porción (con tortilla de lechuga o jícama) aporta:

- 144 Kcal totales

- 1.5 gr de Hidratos de Carbono (carb free!)

- 15.5 gr de Proteína

- 8.5 gr de Grasas