QUINOA CON CHAMPIÑONES Y ESPINACAS

#MeatlessMonday

¡Los Meatless Mondays me encantan! Porque fuera del impacto que pueda o no tener a nivel ambiental siento que es necesario darnos un pequeño detox de todo el montón de tóxicos, antibióticos💉, esteroides y más que le inyectan a las carnes, pollo, etc. Y si es posible hacerlo más de un día a la semana pues más que perfecto no?

Hoy les comparto otro platillo de quinoa (saben que soy la más fan 😍) porque nos aporta montón de proteínas, fibra y carbs pero de esos complejos que amamos. (Si quieres saber más sobre los beneficios de la Quinoa checa este artículo)

Aquí la receta 👇🏼

NOTA: Para la versión vegana omite el queso parmesano y añade levadura nutricional.

NUTIP: Puedes incorporar este platillo como guarnición en tus comidas regulares con un buen salmón por ejemplo 🐟 (cuando no sea Meatless Monday, obvio!)

Cada porción aporta:

- 222 kcal totales

- 9 gr de proteína

- 4 gr de grasa

- 37.5 gr de hidratos de carbono